Finca La Florencia Chardonnay 2015

Referência: 7798073080045

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De cor amarelo suave, destaca-se pelo aroma frutado com notas de abacaxi, melão e maçã, com sutil aporte de madeira que realça sua complexidade.

Na boca apresenta uma boa concentração e um final prolongado com boa acidez.

 

Notas de Prova

 

Visual – Amarelo palha com reflexos verdeais bem evidentes e muito  cristalino e brilhante, límpido.

 

Olfativo – De boa intensidade aromática mas sem excessos, o primeiro ataque remete a frutas tropicais maduras, como abacaxi, manga , notas cítricas e também adocicadas de mel e  abacaxi cozido. A madeira é presente com as notas de baunilha e manteiga mas sem exagero,  não mascarando as frutas e mostrando-se bem integrada e ajudando n a percepção de sabor,  acentuado pela curta maceração das uvas com as cascas.

 

Gustativo – Ao primeiro gole o vinho mostra que tem boa concentração de sabor e estrutura para acompanhar os mais diversos pratos.  Bastante cítrico e seco, enche a boca numa profusão de frutas maduras, com uma acidez bastante viva e vibrante que faz perfeito equilíbrio com o álcool e o corpo do vinho. Vinho que pode acompanhar pratos desde aos tradicionais  à base de peixe como também muitos com o uso de proteína animal  e de elaborações mais trabalhosas. Longo e persistente na boca, deixa o palato seco e fresco, mostrando seu caráter gastronômico de maneira bem evidente, com uma abertura de harmonização bem ampla.

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Características



    Variedade: 100% Chardonnay

     

    Vinhedos:  Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina.

     

    Colheita: Manual em caixas plásticas de 18 kg.

     

    Elaboração: Uvas prensadas e curta maceração com as cascas. Fermentação em baixa temperatura em tanque de aço inoxidável.

     

    Amadurecimento: 4 meses em barricas carvalho francês

     

    Teor Alcoólico: 14%

     

    Temperatura de serviço: 12º C.

     

    Enólogo:  Estela Perinetti e Federico Cassone